無印良品のぬか床、一時期SNSや口コミで大人気で売れ切れ続出でしたよね！
最近ブームは落ち着いてはいるものの、無印良品の店舗では割とメインに近い場所に置かれていることが多いので、リピーターも多そうですね◎
何を隠そう、わたしもリピーターの一人です。
良かった♡まだしばらく購入できそうだわ～
筆者は無印良品のぬか床を使い始めて約1年ですが、飽きずに今もなお、沼継続中です。
最初は直接お野菜を入れられるチャック付袋の方で漬けていて、何か月かは十分こちらで満足していました。
しかし毎日食べるとすぐなくなってしまい、「もっとたくさん漬けたい！」という思いから
別容器で漬けることにしました。
新たにぬか漬けの容器にしたのは、同じく無印良品で購入したこちらの「蓋が選べるホーロー保存容器 （大サイズ）」です。
▼スペック
| 商品名 | 蓋が選べる ホーロー保存容器 大 |
| サイズ | 縦約19cm×横約23.5cm×高さ約5cm |
| 容量 | 1390ml |
| 重量 | 約410g |
| 食洗器の利用 | 可 |
| 電子レンジの利用 | 不可 |
| オーブンの利用 | 可 |
真っ白なところも良きなんです。
見た目のシンプルさや丁度良い大きさや形に加えて、真っ白な色も素敵です。
ホーローは、よく塩分や酸にも強くニオイも容器に付きにくいと言われているため理想的！ということで、現在はホーロー保存容器で漬けています。
無印良品のぬか床を1年使ってぬか漬けをやってみた感想
飽きっぽいわたしですが、全く苦にならずにあっという間に1年経過しました。
ぬか漬けは体に良いことは調べて知っていましたが、面倒くさがりだから「いつまで続くかな～」と他人事のように思っていましたが、気が付くと1年もぬか漬け生活していたことに、我ながら感動しました。
面倒臭がりで飽きっぽい筆者が継続できたのには、理由があります。
その理由は、特に以下の3つです。
①毎日のお手入れ不要でとにかく楽ちん♪
時には何もかも面倒で、気づいたら1週間以上野菜も入れずそのままぬかオンリーで冷蔵庫に放置プレイの時期もありましたが、カビも生えず無事でした。
ということで、1年続けられた理由の一つには、「普通のぬか漬けと違って毎日のお手入れが不要」というのが挙げられます。
子育て中は本当に時間がいくらあっても足りないくらい毎日目まぐるしく1日が過ぎていくので、ぬか漬けを毎日のルーティーンにするのは難しい、、、。
無印良品のぬか漬けなら、1週間やそこら放置してもカビが生えずに使えるのは本当に優秀です！
しかし、1週間に1度はかき混ぜるのが推奨されていますので、1週間に1度は忘れずにかき混ぜるようにしましょう！
②味が美味しくて食べたくなるから
続けられた理由というか続いてしまった理由は、単純に「美味しくてまた食べたいから」です。
そう、本当に無印のぬか床って美味しくて好みの味なんです。
やはり「キュウリ」は鉄板でとても美味しいですが、筆者の一押しは「ニンジン」と「ゆで卵」！
あまりニンジンは好きではないですが、ぬか漬けにするとパクパク食べられるから不思議です。
ゆで卵を漬けると燻製した味付け卵みたいでお酒のおつまみに最高です。
野菜があまり得意でない5歳と3歳の子供たちも、ぬか漬けにするとなぜか進んで食べるんですよね。
縦長に切って出すと、「うさぎさんみた～い」と言って喜んで食べています。
ニンジンパクパクウサギさーん🥕
③体に良いから健康のために食べたいから
ぬか漬けは発酵食品で「生きて腸まで届く乳酸菌」が豊富に含まれていて、腸内環境を整えて免疫力を高める効果が期待できるということで、健康を考えて続けているのも一つです。
毎日忙しい中で、野菜を切ってただ漬けて食べるだけで健康的になれて美味しいだなんて、やらない手はないですよねー。
ぬか漬けの栄養素は以下の通りです。
▼ぬか漬けに含まれる主な栄養素
| 植物性乳酸菌 | たんぱく質 | カルシウム |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンE |
| 食物繊維 | 酵素 | 鉄分 |
▼栄養素それぞれの効果
植物性乳酸菌・・・腸内環境を整えて便秘や下痢を改善する
たんぱく質・・・皮膚、髪の毛、臓器、血液を作るために必要な成分
カルシウム・・・イライラの緩和、骨粗しょう症予防
ビタミンB1・・・疲労回復
ビタミンB2・・・皮膚や粘膜を強くする
ビタミンE・・・老化予防
食物繊維・・・便秘予防
酵素・・・消化や新陳代謝を助ける
鉄分・・・貧血予防や美肌効果
無印良品のぬか床は失敗しないので初心者やズボラさんにもおすすめ！
無印良品のぬか床は、ぬか漬け初心者やズボラさんにも断然おすすめできます。
何といっても、ぬか漬けに知識がない人でも、誰でも作れてしまうのが大きなメリットでしょう。
作り方は、3ステップで超簡単です。
- 野菜を洗ってぬか床の袋や容器に入る大きさに切る
- 切った野菜をぬか床の袋や容器に入れてぬかに埋める（12時間～30時間くらい）
- お好みの時間が経過したら野菜を取り出して水洗いをして食べる
簡単だから5歳の娘も一緒に漬けてくれてます
無印良品のぬか床で漬けたぬか漬けを美味しく食べるためのポイント
筆者が1年続けた中での「美味しく食べるためのポイント💡」を共有します！
初回はしょっぱいため、表示されている漬け時間の目安の半分以下にするべし！
初回に限っては、表記されている目安時間でそのまま漬けるととってもしょっぱいので、漬け時間は短めに引き上げるのがおすすめです◎
2回目以降は野菜の水分が出て良い感じにまろやかになるので、目安時間を参考に漬けるでOKです。
2ヶ月に1度くらいのペースでぬか床を補充しよう！
野菜を漬けると野菜から水分が出てくるので、水分が出てきたらキッチンペーパーなどで取り除き、かき混ぜます。
しばらくはその繰り返しでも美味しく食べられるのですが、回数を重ねていくと野菜に味が染みなくなってきて、ぬかもだいぶ少なくなってくるため、その時はぬか床の補充が必要な時期です。
だいたい2ヶ月に1度くらいのペースで補充していくと、良い感じです！
味変したい！何か物足りなくなってきた！という時には昆布や干しシイタケをIN！
「ちょっと味に飽きてきたから味変したいなー」「もう少し旨味が欲しいなー」という場合には、昆布や干しシイタケを野菜と一緒に数日漬けてから取り出します。
そうすると、うまみ成分がぬかに移り良い感じで深みのある味へ変身するのでおすすめですよ！
無印良品のぬか床で楽しく健康的なぬか漬けライフをはじめよう！
日々の生活の中で、簡単に健康生活な食生活ができるぬか漬け◎
筆者は時々仕事が忙しいときには、子供を寝かしつけてから朝まで徹夜をする日がありますが
それでも肌荒れや便秘などをせず過ごせるのは、日々のぬか漬け生活のおかげかもしれないと思っています。
私の健康は、ぬか漬けとサジーが支えてくれている
ぜひ、健康的で美味しいぬか漬け生活一緒に始めしょう。
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